科学者たちは、不健康な食事、特に脂肪と砂糖を多く含む食事が脳に有害な変化をもたらし、認知障害につながる可能性があることを何年も前から知っていました。認知機能の低下には、遺伝や社会経済的な要因など、自分ではどうにもならない要因が多くあります。しかし、現在進行中の研究では、食生活の乱れが正常な加齢に伴う記憶障害の危険因子であり、アルツハイマー病の発症リスクを高めることが次第に明らかになってきています。リンク先はアメリカのNeuroscience Newsというサイトの記事になります。（英文）
